भारत के आयात पर निर्भर खाद्य तेल बाजार को झटका दिया

भारत को अपना लगभग सारा सूरजमुखी तेल यूक्रेन और रूस से मिलता है, जिसकी आपूर्ति रुकी हुई है, जिससे कीमतें बढ़ रही हैं।

नई दिल्ली, भारत – मौजूदा यूक्रेन-रूस संघर्ष ने भारत के खाद्य तेल बाजार को बाधित कर दिया है, जो उन दो देशों से अपने सूरजमुखी के तेल का 90 प्रतिशत से अधिक प्राप्त करता है, विशेषज्ञों का कहना है। यदि युद्ध जारी रहा तो खुदरा कीमतों में परिणामी वृद्धि खराब हो सकती है।

भारत हर साल लगभग 25 मिलियन टन खाद्य तेल की खपत करता है, जिसमें से वह लगभग 55 प्रतिशत आयात करता है, जिससे वह दुनिया में खाद्य तेलों का सबसे बड़ा आयातक बन जाता है। सरकारी आंकड़ों (पीडीएफ) के अनुसार, मार्च 2021 को समाप्त होने वाले वित्तीय वर्ष में, इसने 10.5 बिलियन डॉलर से अधिक मूल्य के लगभग 13.35 मिलियन टन खाद्य तेलों का आयात किया। इसमें से पाम तेल की हिस्सेदारी करीब 56 फीसदी, सोयाबीन तेल की 27 फीसदी और सूरजमुखी की हिस्सेदारी करीब 16 फीसदी है।

भारत में, खाद्य तेल का उपयोग विभिन्न प्रकार के उत्पादों में किया जाता है, जिसमें स्थानीय स्नैक्स, कुकीज़ और शैम्पू, अन्य चीजें शामिल हैं। पिछले कुछ वर्षों में, भारत सरकार घरेलू खाद्य तेल के उत्पादन को बढ़ाने की कोशिश कर रही है, लेकिन मांग को पूरा करने में कामयाब नहीं हुई है। बदले में, कीमतों में वृद्धि हुई है, जो सरकारी आंकड़ों के अनुसार 2017 के बाद से लगभग दोगुनी हो गई है। अब, युद्ध के कारण आपूर्ति श्रृंखला बाधित होने के कारण, उपभोक्ताओं को एक बार फिर उतनी ही मात्रा में तेल के लिए अधिक रुपये खर्च करने पड़ रहे हैं।

स्थिति ‘खतरनाक नहीं’

वनस्पति तेल सॉल्वेंट एक्सट्रैक्टर्स एसोसिएशन ऑफ इंडिया (एसईएआई) के अनुसार, नवंबर 2021 से फरवरी 2022 तक, भारत ने 843,377 टन सूरजमुखी तेल का आयात किया, जिसमें से लगभग 85 प्रतिशत यूक्रेन से, 14.3 प्रतिशत रूस और शेष अर्जेंटीना से आया। उद्योग निकाय।

उद्योग के विशेषज्ञों के अनुसार, भारत आमतौर पर हर महीने 150,000-200,000 टन सूरजमुखी तेल का आयात करता है। और जबकि संघर्ष ने नए आयात को बाधित किया है – फरवरी के आयात में कम से कम 70,000 टन की कमी आई है – अधिकारियों का कहना है कि भारत सूरजमुखी के तेल को पाम और सोयाबीन सहित अन्य तेलों के साथ प्रतिस्थापित करके अंतर को पूरा कर सकता है। हालांकि, जैसा कि अन्य देश भी उन उत्पादों को देखते हैं, अंतरराष्ट्रीय बाजार में उनकी कीमतें पहले से ही लगभग 20 प्रतिशत ऊपर हैं।

इंडियन वेजिटेबल ऑयल प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन (आईवीपीए) के अध्यक्ष सुधाकर देसाई ने अल जज़ीरा को बताया, “युद्ध के कारण आपूर्ति बाधित हो गई है, लेकिन स्थिति” खतरनाक नहीं है। उन्होंने कहा कि भारत के पास कम से कम 45 दिनों की एक सूची है और वह “पहले से ही बैकअप योजनाओं पर काम कर रहा है” जिसके तहत वह अप्रैल में दक्षिण अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया से 50,000-60,000 टन सोयाबीन तेल और पाम तेल खरीदना चाहता है। इसके अलावा, देश में सरसों की बंपर फसल हुई है जिसका उपयोग सरसों के तेल को बनाने के लिए किया जाएगा, जो सूरजमुखी के तेल के लिए एक और विकल्प है, उन्होंने कहा।

उद्योग को यह भी उम्मीद है कि युद्ध के फैलने से पहले यूक्रेन से निकले 160,000 टन सूरजमुखी तेल का शिपमेंट इस महीने भारतीय तटों तक पहुंच जाएगा, उद्योग निकाय एसईएआई के कार्यकारी निदेशक बीवी मेहता ने अल जज़ीरा को बताया।

“उद्योग ने सरकार को आश्वासन दिया है कि खाद्य तेल की कोई कमी नहीं होगी, और आपूर्ति श्रृंखला को बनाए रखा जाएगा। घबराने की जरूरत नहीं है, ”उन्होंने कहा कि जब युद्ध समाप्त हो जाएगा, तो यूक्रेन क्षेत्र से सूरजमुखी के तेल का शिपमेंट तीन से चार सप्ताह के भीतर फिर से शुरू हो सकता है।

चुनौतियां बनी हुई हैं
आश्वासनों के बावजूद, चुनौतियां बनी हुई हैं और सूरजमुखी के तेल के आयात को प्रतिस्थापित करने का रास्ता आसान नहीं हो सकता है। कुल मिलाकर, यूक्रेन और रूस का सूरजमुखी तेल के विश्व के निर्यात में 75 प्रतिशत से अधिक का योगदान है। भारत का अधिकांश पाम तेल आयात इंडोनेशिया और मलेशिया से होता है जबकि सोयाबीन तेल अर्जेंटीना और ब्राजील से आता है। चल रहे संकट ने पहले ही उन तेलों की कीमतों को बढ़ा दिया है जिन्हें उद्योग सूरजमुखी तेल के विकल्प के रूप में उपयोग करने की उम्मीद कर रहा है।

कुछ निर्यातक देशों द्वारा अपने घरेलू बाजारों के लिए आपूर्ति बनाए रखने के लिए सुरक्षात्मक उपाय कीमतों को और बढ़ा रहे हैं। उदाहरण के लिए, इंडोनेशिया, सबसे बड़ा पाम तेल निर्यातक, ने इस महीने की शुरुआत में घरेलू पाम तेल निर्यातकों को अपने स्टॉक का 30 प्रतिशत स्थानीय बाजार के लिए रखने का निर्देश दिया, SEAI के मेहता के अनुसार। निर्यातकों को उत्पादों को शिप करने की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब उन्होंने अपने आवश्यक कोटा को भौतिक रूप से जमा कर दिया हो और सरकारी अधिकारियों से निर्यात के लिए लिखित अनुमति प्राप्त कर ली हो, जो एक लंबी प्रक्रिया है।

मेहता ने अल जज़ीरा को बताया, “इसके बदले में इंडोनेशिया से ताड़ के तेल के शिपमेंट में देरी हुई है।”

यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर की मार्च रिपोर्ट (पीडीएफ) के अनुसार, बढ़ती वैश्विक वनस्पति तेल आपूर्ति, सोयाबीन की बढ़ती कीमतों और यूक्रेन में घटनाओं के साथ, फरवरी और मार्च में सोयाबीन और पाम तेल के लिए तेजी से उच्च कीमतों में योगदान दिया है। फरवरी 2022 में अर्जेंटीना से प्रति टन सोयाबीन तेल की औसत कीमत $ 1,532 थी – जनवरी 2022 की तुलना में $ 159 प्रति टन की वृद्धि। इंडोनेशिया और मलेशिया से प्रति टन ताड़ के तेल की औसत कीमत $ 1,551 और $ 1,541 थी – $ 139 और $ 188 की वृद्धि प्रति टन, क्रमशः।

और अगर युद्ध जारी रहता है और आपूर्ति श्रृंखला बाधित रहती है, तो भारतीय उपभोक्ताओं को इसकी कीमत चुकानी पड़ेगी।

यूक्रेन युद्ध के पिछले कुछ हफ्तों के भीतर, इन तेलों की औसत खुदरा कीमतों में वृद्धि हुई है, सोयाबीन, सूरजमुखी और ताड़ के तेल की कीमतें 8 प्रतिशत, 12.5 प्रतिशत और 14.4 प्रतिशत बढ़कर 158.68 रुपये प्रति किलो, 168.13 रुपये प्रति किलो और क्रमश: 148.91 रुपये प्रति किलो।

भारतीय उपभोक्ताओं पर संकट के प्रभाव पर, देसाई ने कहा, “भविष्य की कीमत की दिशा अब बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करती है कि यूक्रेन की स्थिति कितनी तेजी से सामान्य हो सकती है।”

किसानों के एक मंच, भारत कृषक समाज के अध्यक्ष अजय वीर जाखड़ कहते हैं, इस सब में एक फायदा यह है कि उच्च अंतरराष्ट्रीय कमोडिटी की कीमतें भारतीय किसानों को अधिक राजस्व अर्जित करने में मदद कर सकती हैं। नरेंद्र मोदी सरकार ने 2017 में 2022 तक किसानों की आय दोगुनी करने का वादा किया था। जबकि सरकार अब तक उस वादे को पूरा करने में कामयाब नहीं हुई है, युद्ध हो सकता है।